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食品真空包裝的好處真的太多了!

日期:2020/8/1    來自:長春編織袋_長春紡織袋印刷_長春塑料彩印廠_長春塑料廠   作者:Admin
  真空包裝是指將食品放入保存容器或保存袋后,將空氣排出令其密封的方法。通常需要使用專門的真空包裝設備。肉類、海產、蔬菜、加工品等,若沒有做真空包裝的話,放置時間越久,越氧化越加速腐敗的速度。運用真空包裝隔絕空氣,就能有效阻隔空氣、減緩氧化的速度,達到維持食材質量的效果。我們一起來看下真空包裝都有哪些好處吧!
  減慢氧化速度
  食材內的成分慢慢與空氣中的氧氣結合,也會產生化學結構的變質與老化。透過真空包裝處理,可以直接阻隔空氣,有效延長保存期限。
  抑制細菌的滋生
  若食材接觸空氣的話,食材就會成為細菌孳生的溫床。細菌滋生會加速造成食材腐壞。真空包裝防止細菌進入,能有效保障食材質量。
  防止水分蒸發
  不管是置放在常溫或者冷凍庫,食材內部的水分都會隨著時間過去慢慢蒸發。一旦水分蒸發,就會造成外觀的干癟、變色,原本多汁的口感也會扣分,只要想象放太久的干癟的橘子即可。若用真空包裝的話即能封住食物的水分使其不蒸發,有效避免干燥問題。
  延長的保存期限
  雖然各種食材依據成分不同,能保存的時間也不一樣。但以真空包裝冷藏的話,保存期限能延長1.5倍以上,真空包裝+冷凍則能延長2-5倍。能將保存期限延長數倍以上的原因在于,傳統的冷凍方式易造成凍傷、變色,真空包裝則能夠防止這些問題。
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